CzechFolks.com

Článek v ČEŠTINĚ dole (Klikněte na “Read the rest …”)

December 6th is Saint Nicholas Day in the Czech Republic and Slovakia. This day is special for children as well as for their parents. Last year we described what happens when a child meets St. Nicholas, the devil and the angel, but this year we would like to share with you a tradition and a recipe that one immigrant family follows while they share their love with others on the eve of this special day.

John Patterson left a voice message at NPR.org about the Pouska family that was adopted by the Ladies Altar Guild in Baltimore. The family received a house with furniture, and material and spiritual help. Every year, as a thank you gift, Mrs. Jaroslava Pouska would deliver a wrapped carton with Czechoslovakian moon cookies in a tin and a poem inside. On the eve of December 6th (the night before this holiday) she would knock on the door and leave a box behind with a return address to Saint Nicholas. This is was a special custom the Pouska family brought to their town in the United States and many people still carry on this tradition or make the cookies for this special day. When Mrs. Pouska passed away, her friends and family received the recipe for these cookies in their will. Today, you can have the same recipe as well.

If you would like to read more about this story, you can find it HERE (recipe is also included there, but please note 1 3/8 cup flour in missing in the list, we recommend the second link below}. You can also listen to Mr. Patterson message HERE and HERE you can find out more about Saint Nicholas. Enjoy and Happy Saint Nicholas Day!

RECIPE for the cookies cam be found HERE.

***

Dne 6. prosince je České republice a na Slovensku den svatého Mikuláše. Tento den je speciální jak pro děti, tak i pro jejich rodiče. V loňském roce jsme popsali, co se stane, když se dítě setká se svatým Mikulášem, čertem a andělem, ale v letošním roce se s vámi podělíme o tradici a recept jedné české rodiny, která emigrovala do USA a v podvečer svatého Mikuláše obdarovávala své přátele s překvapením od „Mikuláše“.

John Patterson zanechal na NRP.org hlasovou zprávu o rodině, Pouškovi, která byla „adoptována“ klubem v Baltimore jménem Ladies Altar Guild. Rodina získala domov, nábytek a další materiální a duchovní pomoc. Každý rok paní Jaroslava Poušková dala těmto rodinám dárek jako poděkování za jejich dobrosrdečnost ve formě krabičky s cukrovím, „československými měsíčky“, v cínové krabičce a básničkou. Večer 5. prosince zaklepala na dveře a zanechala zde tuto krabičku se zpátečním adresátem - svatým Mikulášem. Tento zvláštní zvyk, který tato rodina přinesla do tohoto města ve Spojených státech, si mnoho rodin oblíbilo a pokračují v této tradici nebo pečou toto cukroví. Když paní Poušková zemřela dala pro její přátelé a rodinu do její vůle recept na toto cukroví. Dnes i vy můžete mít také tento recept.

Pokud si chcete přečíst více o tomto příběhu, klikněte ZDE (v angličtině, v seznamu chybí mouka, doporučujeme druhý odkaz níže). ZDE(v angličtině) si také můžete poslechnout hlasovou zprávu Johna Pattersona a ZDE(v angličtině) se dozvědět více o svatém Mikuláši. Hezký svátek!

RECIPE for the cookies cam be found HERE.

RECEPT:
Zdroj: NPR.org
John a Anna Patterson z Baltimore se podělili o svůj recept na československé cukroví s textem: “Toto je dar díků za štědrost od Jaroslavy (Jerri) Pouska pro Johna Pattersona a jeho manželku Annu a její rodinu, Johnovy studenty, jejich přátele s dobrým srdcem, jejich adoptivní rodinu, a všechny ty, kteří naslouchají a vědí, že je to dar díků za štědrost.”

Doufáme, že i vy budete vyžadovat, tak jako John Patterson, aby ti, kdo toto československé cukroví upečou, udělají tak s jediným cílem v mysli - dát je druhým jako projev štědrosti a díků.

Přísady:
170 g čokoládových kousků
1/2 hrničku vlašských ořechů
4 vejce
3/4 hrníčku másla
7/8 hrníčku cukru
1 3/8 hrníčku mouky

Postup:
Rozemlete čokoládu a ořísky na prášek a dejte stranou.

Vyšlehejte bílky z vajíček do tuha. Smíchejte dohromadz máslo a cukr. Přidejte 4 žloutky. Přidejte ořechy a čokoládový prášek. Poté přidejte vaječné bílky. Vmíchá lehce mouku. Pečte 1.2 cm až 0.6 cm tlusté těsto na vymaštěném táci při 350 F (180 C) 10-15 minut nebo až bude párátko čisté po vpichnutí do cukroví v troubě.

Teplé cukroví potřete polevou (trošku se vsákne, ale pak zvrtdne jako glazura). Po ochlazení vykrajujte tvary půlměsíce s formičkami a se skleničkou celý měsíc.

Poleva:
2 lžíce sladkého másla
230 g močkového cukru
Příchuťte kapičkami (podle chuti) mandlového nebo vanilkového extraktu či rumem. Je-li to nutné, udělejte krémovější s přidáním lžičky mléka.

Podávejte v cínové krabičce ve vrstvách s celým měsícem uprostřed a půlměsíčky po stranách.
 

***
HOME
CF PLUS