استطلاع للأغذية التشيكية -- الجزء الثاني -- HOUSKY (Poznavame České Jidla -- ديل الثاني -- HOUSKY)
21 سبتمبر 2008 
في تقريري الأخير بلوق ذكرت المطبخ التشيكي الأصل. ما لم يذكر حتى الآن هو أن التشيكية الطعام الثقيل جدا والملء. النشا والدقيق وتستخدم على نطاق واسع لتقديم صلصة سميكة. التشيك ومعظمهم من أكل لحم الخنزير والدجاج والأرانب ولحم البقر ولكن كما تفضل. تتوفر المنتجات الطازجة على مدار السنة ولكنها الآن في السلطة الشعبية وعادة ما تكون في فصل الصيف. بقية العام التشيك أكل البطاطا وغيرها من الخضار الموسمية وإنما أيضا من الفواكه والخضروات المعلبة. علاوة على ذلك ، فإن كل أسرة التشيكية المخللات ، مخلل الملفوف والفطر والجافة. في الصيف ، وأنها تحب الذهاب إلى الغابات الجميلة العامة لنقل والفطر ، والتي تستخدم مباشرة أو الجافة منها واستخدامها لبقية العام.
اليوم سأقدم لكم وصفة للبند أن هناك الكثير من الناس وطلب. فهو دعا التشيكية لفة المعزقة - SKOO أو ROUHLEEK. هناك الكثير من الوصفات لهذا النوع من الخبز ولكن مثل هذا لأنني استخدمت لسنوات عديدة. مقومات بسيطة ومتاحة بسهولة في المطبخ الخاص بك. يمكنك إعداد الخاص بك الخبز كل يوم ، أو تقديم باقة وتجميدها لاحقا.
هنا هو وصفة لرولز صباحا :
المكونات :
الخميرة (1 كيس من الخميرة الجافة النشطة (1 / 4 أوقية) أو 1.5 أوقية (42 ز) من جديد الخميرة)
ملاحظة : يمكنك استخدام أكثر من الخميرة الجافة ولكن يوصى كيس واحد لمدة 4 أكواب (1 رطل) من الطحين.
الماء الدافئ (100 -- 110 درجة فهرنهايت أو 38 -- 43 درجة مئوية)
1 ملعقة من السكر المحبب
4 كوب (1 رطل) من الطحين
1 ملعقة صغيرة من الملح
4 ملاعق الطعام من النفط
إعداد : إذا استخدمت الخميرة الطازجة : مزيج الخميرة مع قليل من الماء والسكر في كوب أو وعاء صغير. وضع الدقيق في وعاء كبير ، يضاف الزيت ، و 1 كوب من الماء الدافئ ، حل الخميرة والملح ثم مزيج دقيق.
اذا الخميرة الجافة المستعملة : الرش الخميرة والسكر في ¾ كوب من الماء الدافئ في وعاء كبير. اثارة حتى حله. إضافة حل الخميرة والدقيق والزيت والملح في وعاء كبير ، ثم مزيج دقيق.
ثم : تغطية صحن مع منشفة نظيفة ومطبخ ومكان في الثلاجة ليلة وضحاها. في الصباح ، على شكل لفائف صغيرة (انظر الصورة أعلاه) ، ووضع وعاء أو في شكل من الأشكال. فرشاة لهم مع رش الزيت والملح ، والسمسم ، كمون ، أو بذور الخشخاش. اخبز في 440 درجة فهرنهايت أو 225 درجة مئوية لمدة 20 -- 25 دقيقة.
جمدت لفات جيدة لمدة 4 أشهر.
***
خامسا الفنزويلية poslednim blogu jsem بينها zminila أ puvodu České kuchyne. شارك في jsem vsak nerekla جي ، České jidlo زي جي velmi tezke أ lehce vas nasyti. Skrob أ mouka بينها pouzivaji velmi casto القيام omacek. جي Cesi vetsinou كورى أ veprove ماسو ، الرابطة hovezi ماسو وهو kralik jsou اتخاذ oblibene. Ovoce أ zelenina jsou jiz dostupne ص cely روك ، الرابطة salaty jsou obvykle popularni ت lete. بو zbytek roku Cesi جي brambory أ jinou sezonni zeleninu ، الرابطة zavarene ovoce ط أ zeleninu. Navic ، kazda Česká رودينا ما zavarene okurky ، kysele zeli أ susene hriby. خامسا lete Cesi راضي chodi القيام jejich krasnych verejnych lesu أ sbiraji hriby ، ktere باك ihned pouziji أ nebo جي جي susi أ ص zbytek roku.
Dnes vam predavam recept س ktery لي mnoho lidi zadalo. جي لhouska Česká neboli rohlik. Muzete najit mnoho receptu غ tento druh peciva ، جع jsem الرابطة الاشتراكية oblibila tento ، هو protoze už pouzivam mnoho اسمحوا. Prisady jsou jednoduche أ obvykle dostupne هاء vasi kuchyni. Housky muzete pripravit kazdy دن أ nebo هاء vetsim mnozstvi باك zmrazit أ.
Zde جي recept غ Ranni Housku :
Prisady :
Kvasnice (1 sacek الخميرة الجافة النشطة (susenych kvasnic ، 7g/sacek) nebo 42 ز (1.5 أونصة) cerstvych kvasnic)
POZNAMKA : Muzete pouzit نائب susenych kvasnic ، jeden sacek الرابطة المؤيدة doporucen جي 4 hrnky (500 ز) mouky.
Tepla voda (100 -- 110 stupnu واو nebo 38 -- 43 stupnu جيم)
1 lzici crystaloveho cukru
4 hrnky (500 ز) mouky
1 lzicka soli
4 lzicky oleje
Priprava : Pokud cerstve kvasnice jsou pouzity : Zamichejte kvasnice ق troskou vody أ cukrem ت hrnku أ nebo مالي misce. Vsypejte mouku القيام velke misy ، pridejte olej ، 1 hrnek teple vody ، rozpustene kvasnice أ أ سول باك poradne promichejte.
Pokud susene kvasnice jsou pouzity : Vsypte kvasnice أ cukr القيام ¾ hrnku teple vody الثالث لvelke هاء. Zamichejte بينها vse rozpusti من الألف إلى الياء. Pridejte mouku ، olej أ أ poradne promichejte سول.
Potom : Prikryjte misu ق cistym kuchynskym rucnikem أ dejte عرض شركة نفط الشمال العراقية أن تفعل lednicky. Rano باك vyformujte مالي housky أ nebo rohlicky أ dejte غ plech أ nebo formy. Potrete olejem أ posypejte soli ، sezamem ، kminem أ nebo makem. Pecte هاء 440 stupnu واو nebo 225 stupnu جيم 20 -- 25 minut.
Zmrazene housky pouzijte تفعل 4 mesicu.
بعد أن كان شيك بيكر لبضع سنوات الأول
جلين Trejbal | 27 سبتمبر 2008 | 4:18 مساءبعد أن كان شيك بيكر لبضع سنوات وأود أن أخبركم بأن Houska بوصفه مضفر هو الخبز والزبيب ، ويأتي عيد الميلاد almonds.When حوله ثم دعا Vanocka. قطع الفواكه المجففة مختلطة مع الزبدة وغيرها من المواد المستخدمة في هذا العرض كما علينا الخبازين ورأى أكثر ثراء من المنتجات التي تباع الى الزبائن كان الحاضر. يأتي عيد الفصح العجين نفسه كان يستخدم لصنع Mazanec أ. جولة عبر الخبز على القمة. فإن rohlik أكثر من المدلفن القرن إما مباشرة أو مع poppyseed منحني أو الملح أو ملح poppyseed كمون البذور وضعت على مكتب. القليل housky الكعك وكان قد تجاوز نفسه ، ومضفر. متأكد من تذوق جيدة مع شريحة من السلامي أو prasky.
متأكد تفوت الأيام الخوالي عندما كان جزارا ، وبيكر ، ومحل بقالة على نحو عادل في كل ركن من أركان تلك الأحياء العرقية. لا يزال لدي بلادي التجارة ولها صفات ولكن سيموت معي مثل الخبز المتجر البالغ من العمر يوما.
[...]České Jidla -- ديل الثالث. -- DRSTKOVA POLEVKA) 7
استطلاع للأغذية التشيكية -- الجزء الثالث -- حساء تريب (Poznavame České Jidla -- ديل الثالث -- DRSTKOVA POLEVKA) «CzechFolks.com | 7 أكتوبر 2008 | 1:48[...]České Jidla -- ديل الثالث. -- DRSTKOVA POLEVKA) 7 10 2008 ونأمل لكم جميعا وحاولت التشيك والخبز وصفة من الماضي الإرسال. يمكنك دائما جعلها أكثر ملاءمة لذوقك عن طريق إضافة عناصر أخرى ، مثل الجبن ، [...]