CzechFolks.com

Enhver, der har forsøgt tjekkiske mad ved, at den består af masser af saucer, dumplings, pølser, kartofler og meget mere. Listen over Tjekkiske retter er lang og ikke særligt sundt, men det stopper ikke nogen fra at spise den. Tjekkiske mad er faktisk ikke meget original og du kan finde lignende ingredienser eller hele menuer i andre europæiske lande.

Det tjekkiske køkken blev påvirket af de lande, der dominerede det land i hele sin historie. Tyskerne bragte til landet sauerkraut, dumplings eller brændte gæs, ungarere indført gullasch, og østrigerne inspireret tjekkerne til at optage schnitzels i deres kost.

De fleste af de tjekkiske mad går godt med øl. Øl er toppen drikke i landet. Tjekkerne også kærlighed alderen ost (Brie eller blå ost), syltede pølser, grillet pølser, og masser af kød. Min mand elsker en meget enkel parabol kaldet Smazeny syr s krokety "SMUZSHENEE SEER S KROKHETHY", som er en stegt ost med kartoffel croquettes og tandsten sauce. Potato croquettes er små stegte kugler af cremet kartoffelmos. Du kan gøre dem derhjemme eller erstatte dem med pommes frites. Hele parabol er meget let at gøre, men du bliver sandsynligvis nødt til at praksis stegning teknikker for både ost og croquettes.

Leve i USA har vi ikke den luksus at købe unpasteurized ost, der smager så godt, og du kan finde i Europa. Den nærmeste udskiftning ville være Edam eller Gouda ost og nogle mennesker kan nyde mozzarella. Potato croquettes er også svært at finde. Når vi har fundet noget der ligner det, men normalt ville vi nøjes med at lave pommes frites i stedet.
Her er opskriften for hele parabol:

Fried Ost:

Ost skiver ½ - ¾ tommer tyk

Salt smag (valgfrit)

½ kop mel

1 æg, pisket

2 / 3 kop brød krummer

Olie eller forkorte

Tilberedning: Drys osten med salt (ekstraudstyr). Dip skiver først i mel, derefter i pisket æg, derefter i brød krummer. Steg dem hurtigt i olie eller varmt afkorte indtil gylden brun.

Kartoffel Croquettes:

2.4 ounces (70 g) revet ost (du vælge dine foretrukne)

Salt

Pepper (ekstraudstyr)

Mel

1 helæg

1 æg, pisket

Brød krummer

1 pund (500 g), kartofler

Olie eller forkorte

Forberedelse: brus huden fra kartofler, skåret i mindre stykker og koges i saltet vand. Så strø vand og læg dem på køkkenrulle, så de kan kølige og tørre hurtigt. Strimle eller tryk (skimme) køles kartofler, tilsættes salt, peber (ekstraudstyr), æg og ost, og der blandes. Form små bolde 1 - 1 ½ cm i diameter, rul dem i mel, dukkert i pisket æg og brød krummer. Fry ved meget varm olie indtil gylden brun.

Tandsten Sauce:

½ kop Kraft Real Mayonnaise

¼ kop sød lage chutney

2 spiseskefulde Miracle Whip salat dressing

1 spiseskefuld sukker

¼ teskefuld løg pulver (valgfrit)

Tilberedning: Bland ingredienserne indtil godt blandet. Opbevares i tæt dækket beholder i køleskab. Gør omkring 1 kop.

***

Kdokoliv jiz zkusil Ceske jidlo VI, ze zahrnuje mnoho omacek, knedliku, klobasek, bramboru en mnohem vice. Seznam ceskych jidel je dlouhy et ne Veľmi zdravy, ale til nikoho nezastavi. Ceske jidlo neni vlastne Veľmi originalni en muzete najit podobne ingredience en nebo cele jidla v jinych Evropskych zemich.

Ceska kuchyne byla ovlivnena zememi, které nad ni vladly. Nemci prinesli kysele želi, knedliky en pecenou Husu. Madari privedli gulas en Rakusani inspirovaly Cechy k zacleneni rizku do jejich stravy.

Vetsina ceskych jidel se hodi k ceskemu pivu. Pivo je hlavnim napojem země. CESI tage miluji syr (jako hermelin en nivå), nalozene vurty, grilovane klobasky en hodne Masa. Muj muz miluje Veľmi jednoduche jidlo, smazeny syr s krokety en tatarskou omackou. Bramborove krokety jsou mandlige smazene kulicky plnene cremovou bramborovou kasi. Muzete si je pripravit Doma en nebo je nahradit smazenymi hranolkami. Priprava celeho jidla je Veľmi jednoducha, ale asi budete muset procvicovat zmazici techniku pro syr en krokety.

Protoze zijeme mod USA, nemame ti Luxus koupit pasterizovane syry, které please dobre chutnaji en muzete je najit mod Europa. Nejblizsi náhrada syra ved byl eidam en nebo Gouda en nekteri lide ved si mozna vychutnali mozzarella. Bramborove krokety se tage tezce hledaji. Jednou jsme nasli neco podobneho, ale obvykle jsme jen pripravili hranolky.

Zde je recept na cely pokrm:

Smazeny syr:

Platky syra 1,5 - 2 cm tluste

Sul na dochuceni (podle volby)

½ hrnku mouky

1 slehane vejce

2 / 3 hrnku strouhanky

Olej nebo tuk

Priprava: Posypejte syr soli (podle volby). Posypejte moukou, vlozte gøre vejce en Pak gøre strouhanky. Rychle osmazte dozlatova v horkem oleji en nebo tuku.

Bramborove Krokety:

70 g strouhaneho syru (vyberte si vas oblibeny)

Sul

Pepr (podle volby)

Mouka

1 cele vejce

1 slehane vejce

Strouhanka

500 g brambor

Olej nebo tuk

Priprava: Oloupejte brambory, nakrajejte na mensi kousky en uvarte v osolene vode. Vylejte vodu en rozlozte na papirove uterce Aby se rychle ochadily en odparily. Ostrouhejte en nebo prolisujte studene brambory, pridejte sul, pepr (podle volby), vejce en syr en vypracujte gøre testa. Vyformujte mandlige kulicky 2,5 - 3,5 cm v prumeru, oblate v mouce, vlozte gøre slehaneho vejce en Pak gøre strouhanky. Osmazte dozlatova ve Veľmi horkem oleji en nebo tuku.

Tatarska omacka:

½ hrnku Kraft Real majonezy

¼ hrnku sladkokyselych okurek nakrajenych na kousky

2 lzice Miracle Whip salatove zalivky

1 lzici Cukru

¼ lzicku cibuloveho prasku (podle volby)

Priprava: Zamichejte vsechny ingredience en ulozte v lednici v uzavrenem kontejneru. Recept je na 1 hrnek tatarske omacky.