CzechFolks.com

Clanek v CESTINE Dole (Kliknete na "Læs resten ...")

Tjekkerne elsker kartoffel salater. De bruger det til at gøre en særlig sandwich kaldet "chlebicky," men også bare som en side til hovedindhold retter. Et typisk julemiddagen omfatter en fisk eller ærtesuppe og kartoffel-salat med stegte karpe eller schnitzel. Det er svært at finde en kartoffel-salat, der smager som den ene fra hjemmet. Opskriften nedenfor virkelig repræsenterer den reelle kartoffel salat kan du finde i Tjekkiet. Sin store smag virkelig vil gøre Dem berømt blandt tjekkiske samfund.

Her er en opskrift på en gruppe på 10-15 personer:

Ingredienser:
Kartofler (10 stykker)
Gulerødder (4 - 6 stykker) - skæres i store bidder,
Selleri - skæres i store stykker (beløb efter smag)
Persille - roden eller pastinakker (3 - 4 stykker) - fint skåret
Selleri staengler - fint skåret (beløb efter smag)
Løg (efter smag) - fint skåret
Pickles (4 - 6 stykker, eller mere efter din smag) - fint skåret
Æg (1 - 3 efter smag) - kogt
Dåse ærter (1 tin)
Salt
Pepper
Mayonnaise

Tilberedning:
En dag før koge kartofler med brun hud i usaltet vand. Klargør gulerødder, selleri rod og Persillerod samme måde. Når du er færdig, sted i køleskab natten over. Den næste dag skræl kartoflerne og skær dem i små stykker, eller tryk gennem kartoffel pålægsmaskine. Forbered kogte gulerødder, selleri og persille samme måde. Til sidst tilsættes hakket selleri stilke, løg og pickles. Derpå tilsættes æg fint klippet eller presses gennem pålægsmaskine. Tilsæt salt, peber og mayonnaise. Mix. Endelig tilføjer dåse ærter (tilføje sidste for at forhindre knusning).

Serveres koldt. Velbekomme!

***

CESI milují bramborové saláty. Používají je k přípravě chlebíčků, ale tage jen jako PŘÍLOHA k hlavnímu jídlu. Typická vánoční večeře se skládá z rybí nebo hrachové polévky en bramborového salátu se smaženým kaprem nebo řízkem. Je těžké najít bramborový salat, který chutná jako ti z domova. Recept níže skutečně reprezentuje pravý bramborový salat, který můžete najít v České republice. Jeho skvělá chuť Vás opravdu udělá slavným mezi českými komunitami.

Zde je recept pro skupinu 10-15 osób:

Přísady:
Brambory (10 Kusu)
Mrkev (4 - 6 Kusu) - nakrájená na větší kousky
Celer - kořen nakrájený na větší kousky (množství dle chuti)
Petržel - kořen (3 - 4 kusy) - nakrájená nadrobno
Celer nat nakrájená nadrobno (množství dle chuti)
Cibule (DLE chuti) - nakrájená nadrobno
Kyselé okurky (4 - 6 Kusu, ale i vice podle chuti) - nakrájené nadrobno
Vejce (1 - 3 dle chuti) - Varene
Zavařený hrášek (1 konzerva)
Sul
Pepř
Majonéza

Příprava:
Den předem uvařte brambory s hnědou slupkou vcelku v nesolené vode. Stejným způsobem uvařte mrkev en celerový en petrželový kořen. Uvařené vložte gøre Lednice pres noc. Na druhý den oloupejte brambory en nakrájejte na drobno en nebo prolisujte pres drobný kráječ. Stejným způsobem nakrájejte uvařenou mrkev, celer en petržel. Přidejte drobně nakrájenou celerovou nat, cibuli en kyselé okurky. Pote přidejte uvařená vejce nakrájená nadrobno nebo prolisovaná pres kráječ. Přidejte Sul, pepř en majonézu. Promíchejte. Nakonec přidejte zavařený hrášek (přidává se Poslední, Aby se nepromačkal).

Podávejte studené. Přejeme Vám dobrou chuť.