CzechFolks.com

Clanek κατά CESTINE Dole.

Ελπίζουμε να έχουν δοκιμάσει την Τσεχική ψωμί συνταγή από την τελευταία μας απόσπασης. Μπορείτε πάντα να είναι πιο κατάλληλο για να σας γεύση με την προσθήκη άλλων συστατικών, όπως το τυρί, το σκόρδο, ή ακόμη και της σοκολάτας ως κάλυψη. Απλά ας γνωρίζουν πως πήγε με την ανάρτηση για να μας τα σχόλιά σας άρθρα.

Και εδώ είναι λίγο περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την τσεχική κουζίνα. Τσέχοι αγάπη σούπα. Πιστεύουμε ότι είναι λόγω του ψυχρού καιρού. Σχεδόν κάθε εστιατόριο προσφέρει μια σούπας σκόρδο (Cesnecka "CHESSNAYCHKAH") ή κρεμμυδόσουπα (Cibulacka "TSIBULLACHKAH")? Ωστόσο, θα θέλαμε να σας παρουσιάσω μια πιο εξωτική σούπα ονομάζεται Drstkova polevka "DIRCHKOVAH POLEHVKAH" (πατσάς). Δεν αρέσει στις αρχές, αλλά χρησιμοποιούνται για να έχουμε αυτό αργότερα. Οι Τσέχοι είναι ένα από τα έθνη που προσπαθούν να χρησιμοποιήσουν όλα τα μέσα για να κάνουν τα τρόφιμα, έτσι, είναι συνηθισμένοι να κάνουν πατσάς.

Τσέχοι συνήθως ξεκινούν το γεύμα τους με μια σούπα και δεν σαλάτα. Επίσης, όπως παχύτερη σούπες, όπως το γκούλας, τα οποία είναι κατασκευασμένα από το χοιρινό, το βόειο κρέας ή κρέας (μία ή όλες μαζί) μαζί με πατάτες, πάπρικα και μερικά λαχανικά. Όπως έχει ήδη αναφερθεί, το γκούλας σούπες πιθανότατα προέρχεται από την Ουγγαρία. Άλλες σούπες είναι αγαπημένο μανιτάρι σούπες, σούπες πατάτας ή απλά μια κοτόσουπα. Όλες οι σούπες που μπορεί να είναι πολύ πλήρωσης αλλά μην εκπλαγείτε αν έχετε ένα κομμάτι ψωμί για να συνοδεύσει αυτή την πρώτη πορεία ενός παραδοσιακού Τσεχική γεύμα.

Εδώ είναι η συνταγή:

Συστατικά:

1 lb της πατσάς

4 κουταλιές αλεύρι

1 κρεμμύδι (κομμένα σε μικρά κομμάτια)

1 καρότο (κομμένα σε μικρά κομμάτια)

1 σέλινο ρίζα (κομμένα σε μικρά κομμάτια)

2 σε όσες θέλετε σκελίδες σκόρδο (πολτοποιημένων)

1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

Πρέζα πιπέρι

Πρέζα μαντζουράνα

Αλάτι

Λαρδί ή βούτυρο

Προετοιμασία:

Πατσάς Πλύνετε καλά με κρύο νερό. Έπειτα πασπαλίζουμε αλάτι και τρίψτε όλο και πλύνετε ξανά. Πρώτη πάτσα μαγειρεύω για 30 λεπτά στο νερό και στη συνέχεια μόνο για το σύνολο των υδάτων, τεμαχίζεται το πατσάς σε μικρές νούγιες και πλύνετε ξανά. Στη συνέχεια, για το γλυκό νερό κατά τη διάρκεια των πατσάς και να προσθέσετε αλάτι. Cook 2 έως 3 ώρες μέχρι την προσφορά. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λαρδί ή βούτυρο σε ένα μεγάλο πανευρωπαϊκό σούπα. Μην overcook αυτό. Το κρεμμύδι θα πρέπει να είναι μόνο ελαφρώς καφέ. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και την καθιστούν ελαφρά καφέ. Στη συνέχεια, για το λίγο νερό από τα βρασμένα πάτσα και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια, για το σύνολο των πατσάς και το νερό, προσθέτουμε το σέλινο, καρότα, πάπρικα, το πιπέρι και καλή μαγείρισσα. Στο τέλος, προσθέτουμε το σκόρδο και μαντζουράνα. Σερβίρετε ζεστό και απολαύσετε!

***

Doufame, ze jste vsichni zkusili upect ceskou housku podle receptu κατά nasem poslednim prispevku. Muzete ji vzdy pripravit ΤΑΚ aby αντιπρόεδρος odpovidala VASI chuti, napr. pridanim syru, cesneku είναι ένα Nebo cokoladovou naplni. Vlozenim komentare κάνουμε nasich clanku nam muzete dat vedet, JAK se VAM να vydarilo.

Μια zde je trosku o αντιπρόεδρος Ceske kuchyni. CESI miluji polevky. Verime, ze je spojeno να είναι chladnym pocasim. Skoro kazda restaurace nabizi cesnekovou polevku (cesnekacka) ένα Nebo cibulovou polevku (cibulacka), ale μου VAM chceme predstavit αντιπρόεδρος exotickou polevku - drstkova polevka. ZE zacatku jsme ji MOC nemeli radi, ale pozdeji jsme si na ni zvykli. CESI jsou jednou z narodnosti, ktera se snazi vyuzit vsech zdroju κ uvareni jidel, μια ΤΑΚ αν λάβει zvykli na vareni drstkove polevky.

CESI obvykle zacinaji jejich obed s polevkou ένας ne salatem. Maji radi hustejsi polevky, JAKO gulas, ktery je pripraven z veproveho, hoveziho ένα Nebo teleciho Masa (BUD Jen Jeden druh Masa ένα Nebo i vsechny dohromady) spolecne s brambory, paprikou ένα zeleninou. Jak jsme jiz uvedli, gulasove polevky pravdepodobne vznikly κατά Madarsku . Dalsi oblibene polevky jsou hobova, bramborova ένα Nebo Jen kureci polevka. Vsechny zminene polevky mohou byt velmi syte, ale nedivte se, jestli dostanete kousek chleba k tomuto prvnimu chodu tradicniho ceskeho pokrmu.

Zde je recept na drstkovou polevku:

Prisady:

500 g drstek

4 lzice mouky

1 cibule (nakrajena na kousky)

1 mrkev (nakrajena na kousky)

1 celer (koren nakrajeny na kousky)

2 strouzky az kolik mate radi cesneku (rozmackany)

1 lzicka cervene papriky

Spetka pepre

Spetka majoranky

Sul

Sadlo Nebo maslo

Priprava:

Dukladne umyjte drstky κατά chladne vode. Protrete je Soli ένα znovu umyjte. Popre varte 30 λεπτό ve vode ένα vodu ΠΟΤΕ vylejte, nakrajejte drstky na αρσενικά nudlicky ένα znovu umyjte. Ποτέ zalejte cistou vodou ένα pridejte sul. Varte 2 az 3 hodiny κάνουμε mekka. Na sadle Nebo masle zpente cibuli (lehce κάνουμε hneda). Ποτέ pridejte mouku ένα osmahnete ένα zalijte troskou vody z vyvaru ένα lehce provarte. Pak UZ Jen pridejte vsechnu vodu z vyvaru ένα drstky, celer, mrkev, pepr ένα dukladne dovarte. Na konci pridejte cesnek ένα majoranku. Podavejte teple. Dobrou chut!

Πηγή εικόνας (Zdrój fotografie):

http://kucharka.isoftware.cz/getimagefromdb.php?nazev=drstkova-polevka&recept=154