CzechFolks.com

Clanek v CESTINE Dole (Kliknete na "Διαβάστε το υπόλοιπο ...")

Τσέχοι και οι Σλοβάκοι δεν προετοιμάσει την Τουρκία τον ίδιο τρόπο, όπως γίνεται συνήθως στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μαγειρεύω Τουρκία σε όλα. Ένα από τα ενδιαφέροντα στοιχεία είναι ότι οι περισσότερες συσκευές κουζίνας στη Δημοκρατία της Τσεχίας και της Σλοβακίας δεν είναι αρκετά μεγάλη για να προετοιμάσει μεγάλες γαλοπούλες, όπως είναι ασκείται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα περισσότερα παντοπωλεία στην Ευρώπη και την Τουρκία στήθη πωλούν μόνο, δεδομένου ότι είναι το πιο αγαπημένο του. Ακόμη και το Τουρκία στήθη μπορεί να είναι γεμάτη και ίσως αυτή η συνταγή θα μπορούσε να σας υπενθυμίσω το παραδοσιακό γεύμα Ημέρα των Ευχαριστιών.

Μελομακάρονα Στήθος (Plnena Kruti Prsa - προφέρετε: PLNIEHNAAH KRUHTEE PRSAAH)

Συστατικά:
Μεγάλα στήθη γαλοπούλας
40 γραμμάρια βούτυρο
100 γραμμάρια μπέικον (λεπτώς cut)
Αλάτι
2 κουταλάκια του λαρδί (μπορείτε να αντικαταστήσετε το με πετρέλαιο)
Πουλερικά ζωμό

Στελέχωση:
3 ψωμάκια (κομμένα σε μικρά κομμάτια)
3 κουταλάκια του γάλακτος
2 αυγά
40 γραμμάρια βούτυρο
100 γραμμάρια ζαμπόν (ψιλοκομμένο)
Αλάτι
Πιπεριά Επίγεια
Τριμμένο μοσχοκάρυδο
Ψωμιού

Προετοιμασία:

Στελέχωση: Ολοκληρώστε την διαδικασία έγχυσης το ρολό κομμάτια με ζεστό γάλα, προσθέστε τον κρόκο, λειωμένο βούτυρο, το ζαμπόν ψιλοκομμένο, το αλάτι, πιπέρι έδαφος, τριμμένο μοσχοκάρυδο, και ψωμιού (όσο χρειάζεται). Ανακατέψτε όλα αυτά προσθέσετε και ασπράδι αυγού δίνοντας στο τέλος.

Βγάλε όλα τα κόκαλα από το κρέας (αν υπάρχει), να κόψουμε και να δημιουργήσει μια τσέπη με απαλύνω tenderizer. Pour λειωμένο βούτυρο στην κορυφή και πασπαλίζω με μπέικον και το αλάτι. Βάλτε τη γέμιση στην κορυφή και το ρολό κρέατος και γραβάτα με ένα χοντρό νήμα. Cook τους κυλίνδρους για το βούτυρο από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια baste με το ζωμό πουλερικών και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι μαλακό.

Απολαύστε με πουρέ πατάτας και λαχανικών steamed. Happy Ευχαριστιών!

***

Plnena Kruti Prsa

Cesi ένα Slovaci nepripravuji krutu stejnym zpusobem, jak je zvykle κατά ΗΠΑ, ale να neznamena, Ze nevari krutu vubec. Jednou Ze zajimavosti JE, Ze vetsina kuchynskych zarizeni v Cechach ένα Slovensku nejsou na na dostatecne Velke pripravu prave Velke kruty, jak je zvykem v Spojenych Statech. Vetsina obchodu v Ευρώπης λαμβάνουν Jen prodava kruti prsa, která jsou nejoblibenejsi. Τάι se ale λάβει daji vyplnit nadivkou, μια πρωτοχριστιανική mozna VAM tento λήψη muze pripomenout tradicni pokrm KE DNI Dikuvzdani.

Prisady:
Prsa z vetsi kruty
40 g masla
100g slaniny
Sul
2 lzice sadla (muzete jej nahradit olejem)
Drubezi vyvar

Nadivka:
3 zemle
3 lzice mleka
2 vejce
40 g masla
100g sunky
Sul
Mlety pepr
Nastrouhany muskatovy orisek
Strouhanka

Priprava:

Nadivka: Nakrajene zemle sparime horkym mlekem, pridame zloutky, rozpustene maslo, nakrajenou sunku, sul, mlety pepr, nastrouhany muskatovy orisek ένα podle potreby strouhanku. Vsechno promichame ένα nakonec zlehka primichame tuhy snih uslehany z bilku.

Prsa z kruty vykostime ένα rozrizneme na siroky γήπεδο, zlehka naklepeme, pokapeme rozpustenym maslem, posypeme slaninou drobne nakrajenou, osolime, naplnime nadivkou ένα svineme. Ruladu prevazeme silnou niti, opeceme v rozehratem sadle Ze vsech σελίδα, podlijeme vyvarem ένα upeceme ve vyhrate troube κάνουμε mekka.

Pripravte s bramborovou kasi ένα dusenou zeleninou. Dobrou chut ένα stastne Dikuvzdani!

--

Σπίτι