CzechFolks.com

Článek v CESTINE DOLE (Kliknete na "Lue loput ...")

Tsekit ja slovakit eivät laadi kalkkunan samalla tavalla kuin se on tyypillisesti tehdään Yhdysvalloissa, mutta se ei tarkoita, että ne eivät kokki turkki lainkaan. Yksi mielenkiintoinen tosiasioita on, että useimmat keittiö laitteita, Tšekin tasavalta ja Slovakia eivät ole riittävän suuria valmistella suuri kalkkunat, koska se on käytössä Yhdysvalloissa. Useimmat ruokakaupat Euroopassa myyvät myös turkki rinnat vain, koska ne ovat kaikkein suosikki. Jopa turkki rinnat voidaan pehmustetut ja ehkä tämä resepti voisi muistuttamaan perinteistä kiitospäivä ateriaa.

Täytetyt Turkki rinta (Plnena Kruti Prsa - ääntää: PLNIEHNAAH KRUHTEE PRSAAH)

Ainesosat:
Suuri turkki rinnat
40 g voita
100 g pekonia (hienoksi leikattu)
Suola
2 ruokalusikallista on sianihra (voit korvata sen öljy)
Siipikarja liemi

Pehmustehöyhenet:
3 pullia (leikataan pieniksi paloiksi)
3 ruokalusikallista maitoa
2 munaa
40 g voita
100g ja ham (hienonnettu)
Suola
Ground pippuria
Raastettu muskotti
Korppujauho

Valmistelu:

Pehmustehöyhenet: valaa että nuttura kappaleina kuumaa maitoa, lisätä munankeltuaisia, sulan voin, hienonnettu kinkku, suola-, maasto-pippuria, raastettu muskotti, ja leivänmuruja (niin paljon kuin haluat). Sekoita kaikki ja lisätä lyöty Munanvalkuaiset lopussa.

Ota kaikki luita liha (jos on), halkaistaan luoda taskusytyttimien ja pehmitä kanssa tenderizer. Pour sulan voin päälle ja ripottele kanssa pekonia ja suolaa. Laita täyte päälle ja pyörittele lihan ja sitoa sen paksun säiettä. Cook ammattiluettelosta annetun voin kaikkia osapuolia ja sitten harsia siipikarjan kanssa liemi ja Paista uunissa kunnes pehmeitä.

Nauti kanssa perunasose ja höyrytettyjä vihanneksia. Happy Thanksgiving!

***

Plnena Kruti Prsa

CESI yksi Slovaci nepripravuji krutu stejnym zpusobem, jak je zvykle vastaan Yhdysvalloissa, ale on neznamena, ze nevari krutu vubec. Jednou ze zajimavosti je, ze vetsina kuchynskych zařízení v Cechach yksi na Slovensku nejsou dostatecne Velke na pripravu prave Velke kruty, jak je zvykem v Spojenych Statech. Vetsina obchodu v Evrope ottaa jen prodava kruti prsa, které jsou nejoblibenejsi. Ty se ale ottaa daji vyplnit nadivkou, joka Možná proto VAM tento recept muze pripomenout tradicni pokrm ke Dni Dikuvzdani.

Prisady:
Prsa z vetsi kruty
40 grammaa masla
100g slaniny
Sul
2 lzice sadla (muzete jej nahradit olejem)
Drubezi vyvar

Nadivka:
3 zemle
3 lzice mleka
2 vejce
40 g masla
100g sunky
Sul
Mlety pepr
Nastrouhany muskatovy orisek
Strouhanka

Príprava:

Nadivka: Nakrajene zemle sparime horkym mlekem, pridame zloutky, rozpustene maslo, nakrajenou sunku, sul, mlety pepr, nastrouhany muskatovy orisek yksi podle potreby strouhanku. Vsechno promichame yksi nakonec zlehka primichame tuhy snih uslehany z bilku.

Prsa z kruty vykostime yksi rozrizneme na siroky plat, zlehka naklepeme, pokapeme rozpustenym maslem, posypeme slaninou drobne nakrajenou, osolime, naplnime nadivkou yksi svineme. Ruladu prevazeme silnou niti, opeceme v rozehratem sadle ze vsech sivu, podlijeme vyvarem yksi upeceme ve vyhrate troube tehdä Mekka.

Pripravte s bramborovou käsi yksi dusenou zeleninou. Dobrou chut yksi stastne Dikuvzdani!

--

Koti