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Clanek v CESTINE Dole (Kliknete na "Lire la suite ...")

Les Tchèques et les Slovaques ne sont pas préparer la dinde de la même manière comme il est souvent fait aux États-Unis, mais cela ne signifie pas qu'ils ne sont pas cuire la dinde à tous. L'un des faits intéressants est que la plupart des appareils de cuisine de la République tchèque et la Slovaquie ne sont pas assez grandes pour préparer les grandes dindes, comme elle est pratiquée dans les États-Unis. La plupart des épiceries vendent aussi en Europe, la dinde que les seins, car ils sont les plus friands. Même les poitrines de dinde farcie peut être et peut-être cette recette peut vous rappeler le repas traditionnel de Thanksgiving Day.

Poitrines de dinde farcie (Plnena Kruti Prsa - prononcer: PLNIEHNAAH KRUHTEE PRSAAH)

Ingrédients:
Large poitrine de dinde
40 g de beurre
100 g de bacon (coupé finement)
Salt
2 cuillères à soupe de saindoux (vous pouvez le remplacer avec de l'huile)
De bouillon de volaille

Farce:
3 petits pains (coupé en petits morceaux)
3 cuillères à soupe de lait
2 oeufs
40 g de beurre
100g de jambon (haché)
Salt
Poivre du moulin
Muscade râpée
Breadcrumbs

Préparation:

Farce: Infuse le pain avec des morceaux de lait chaud, ajouter les jaunes d'œufs, le beurre fondu, le jambon haché, sel, poivre, noix muscade râpée, la chapelure et (autant que vous en avez besoin). Mélanger le tout et ajouter les blancs d'œufs fouettés à la fin.

Prenez tous les os de la viande (si présent), taillée à la création d'une poche et adoucir avec un tenderizer. Versez le beurre fondu sur le dessus et saupoudrer avec du lard et le sel. Mettez la farce sur le dessus et le déploiement de la viande et du lien avec un épais fil. Faire cuire les rouleaux sur le beurre sur tous les côtés, puis l'arroser avec le bouillon de volaille et faire cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Déguster avec une purée de pommes de terre et de légumes cuits à la vapeur. Happy Thanksgiving!

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Plnena Kruti Prsa

Cesi un Slovaci nepripravuji krutu stejnym zpusobem, jak je zvykle v USA, ale à neznamena, ze nevari krutu vubec. Jednou ze zajimavosti je, ze vetsina kuchynskych zarizeni v Cechach a na Slovensku nejsou dostatecne Velke na pripravu prave Velke Kruty, jak je zvykem v Spojenych Statech. Vetsina obchodu v Evrope prendre jen prodava kruti PRSA, které jsou nejoblibenejsi. Ty se ale prendre daji vyplnit nadivkou, un proto mozna vam tento réception MUZE pripomenout tradicni pokrm ke Dni Dikuvzdani.

Prisady:
Prsa z vetsi Kruty
40g Masla
100g slaniny
Sul
2 lzice sadla (muzete JEJ nahradit olejem)
Drubezi vyvar

Nadivka:
3 zemle
3 lzice mleka
2 vejce
40 g Masla
100g sunky
Sul
Mlety pepr
Nastrouhany muskatovy orisek
Strouhanka

Priprava:

Nadivka: Nakrajene zemle sparime horkym mlekem, pridame zloutky, rozpustene maslo, nakrajenou sunku, sul, mlety pepr, nastrouhany muskatovy orisek un podle potreby strouhanku. Vsechno promichame un nakonec zlehka primichame tuhy snih uslehany z bilku.

Prsa z Kruty vykostime un rozrizneme na siroky plat, zlehka naklepeme, pokapeme rozpustenym maslem, posypeme slaninou drobne nakrajenou, osolime, naplnime nadivkou un svineme. Ruladu prevazeme silnou niti, opeceme v rozehratem sadle ze vsech page, podlijeme vyvarem un upeceme ve vyhrate troube ne Mecque.

Pripravte s bramborovou Kasi un dusenou zeleninou. Dobrou un stastne Dikuvzdani chut!

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