CzechFolks.com

Clanek v CESTINE ispomoć (Kliknete na "Pročitaj ostatak ...")

Česi i Slovaci ne pripremaju puretina na isti način kao i ona je obično obavlja u Sjedinjenim Američkim Državama, ali to ne znači da oni ne kuhati Turskom na sve. Jedna od zanimljivosti je da je većina kuhinja aparati u Češkoj i Slovačkoj nisu dovoljno veliki da pripremi veliki turkeys, kako je sprovodi u Sjedinjenim Državama. Većina prodavaonica prehrambenih namirnica i prodavaonica u Europi također prodavati samo pureća prsa, jer su najveći ljubimac. Čak i pureća prsa punjeni mogu biti i možda ovaj recept mogao podsjetiti vas na tradicionalni Dan zahvalnosti obrok.

Punjena prsa Turska (Plnena Kruti prsa - izgovarati: PLNIEHNAAH KRUHTEE PRSAAH)

Sastojci:
Velika pureća prsa
40 g maslaca
100 g slanine (sitno izrezati)
Sol
2 žlice za mast (možete ga zamjenjivati u ulju)
Meso peradi

Nadev:
3 buns (izrezati u male komadiće)
3 žlice mlijeka
2 jaja
40 g maslaca
100g šunke (sjeckani)
Sol
Ground papar
Grated muškatni oraščić
Breadcrumbs

Priprema:

Nadev: uliti u zemička komada s vrućim mlijekom, dodati jaje yolks, rastopljeni maslac, sjeckani pršut, sol, papar terenu, grated oraščić, a breadcrumbs (onoliko koliko vam treba). Izmiješati sve to i dodajte tučeno jaje bijelo rublje na kraju.

Izvadi sve kosti od mesa (ako postoji), prosječen stvoriti džep i razmočiti s tenderizer. Sipati rastopljeni maslac na vrh i posipati sa soli i slaninu. Stavite na vrhu nadev and roll meso i kravatu s debelim koncem. Cook je role na maslacu sa svih strana, a zatim baste uz perad meso i peći u pećnici dok mekani.

Uživajte uz pire od krumpira steamed i povrća. Happy Thanksgiving!

***

Plnena Kruti prsa

CESI jedan Slovaci nepripravuji krutu stejnym zpusobem, jak je zvykle v USA, Ale na neznamena, ze nevari krutu vubec. Jednou ze zajimavosti je, ze vetsina kuchynskych zarizeni v Cechach a na Slovensku nejsou dostatecne velke na pripravu prave velke kruty, jak je zvykem v Spojenych Statech. Vetsina obchodu v Europe uzeti jen prodava kruti prsa, ktere jsou nejoblibenejsi. Se uzeti tima Ale daji vyplnit nadivkou, a proto mozna vam tento recept muze pripomenout tradicni pokrm ke dni Dikuvzdani.

Prisady:
Prsa z vetsi kruty
40g masla
100g slaniny
Sul
2 lzice sadla (muzete jej nahradit olejem)
Drubezi vyvar

Nadivka:
3 zemle
3 lzice mleka
2 vejce
40 g masla
100g sunky
Sul
Mlety pepr
Nastrouhany muskatovy orisek
Strouhanka

Priprava:

Nadivka: Nakrajene zemle sparime horkym mlekem, pridame zloutky, rozpustene maslo, nakrajenou sunku, SUL, mlety pepr, nastrouhany muskatovy orisek jedne podle potreby strouhanku. Vsechno promichame jedan nakonec zlehka primichame tuhy snih uslehany z bilku.

Prsa z kruty vykostime jedan rozrizneme na siroky Plat, zlehka naklepeme, pokapeme rozpustenym maslem, posypeme slaninou drobne nakrajenou, osolime, naplnime nadivkou jedan svineme. Ruladu prevazeme silnou niti, opeceme v rozehratem sadle ze vsech stran, podlijeme vyvarem jedan upeceme ve vyhrate troube učiniti mekka.

Pripravte s bramborovou kasi jedan dusenou zeleninou. Dobrou chut jedan stastne Dikuvzdani!

--

Početna stranica