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Článek v CESTINE Dole (Kliknete na "Leggi il resto ...")

Cechi e slovacchi non preparare la Turchia allo stesso modo come è solito fare negli Stati Uniti, ma ciò non significa che essi non cucinare, a tutti i tacchini. Uno dei fatti interessante è che la maggior parte degli elettrodomestici da cucina in Repubblica Ceca e la Slovacchia non sono grandi abbastanza per preparare grandi tacchini, come è praticato negli Stati Uniti. La maggior parte dei negozi di alimentari in Europa vendono anche tacchino petto solo, in quanto essi sono i più favoriti. Anche il petto di tacchino ripieno può essere, e forse questa ricetta potrebbe ricordare la tradizionale Giornata del Ringraziamento pasto.

Ripiene Turchia Petti (Plnena Kruti Prsa - pronuncia: PLNIEHNAAH KRUHTEE PRSAAH)

Ingredienti:
Grandi seni Turchia
40 g di burro
100 g di pancetta (tagliata finemente)
Sale
2 cucchiai di strutto (si può sostituire con olio)
Pollame brodo

Ripieno:
3 focacce (tagliato in piccoli pezzi)
3 cucchiai di latte
2 uova
40 g di burro
100g di prosciutto (tagliato)
Sale
Pepe macinato
Noce moscata grattugiata
Pangrattato

Preparazione:

Ripieno: infondere ciambella pezzi con latte caldo, aggiungere i tuorli, burro fuso, il prosciutto tritato, sale, pepe macinato, noce moscata grattugiata, pangrattato e (per quanto è necessario). Mescolare il tutto e aggiungere i bianchi d'uovo montato alla fine.

Togliere tutte le ossa della carne (se presente), tagliati attraverso la creazione di una tasca e ammorbidire con un tenderizer. Versare sopra il burro fuso e cospargere con la pancetta e il sale. Mettete l'impasto in cima e il rotolo di carne e di legare con un filo di spessore. Cuocere le rotola sul burro su tutti i lati e poi imbastire con il brodo di pollame e cuocere in forno fino a quando morbido.

Godetevi con puré di patate e verdure al vapore. Happy Thanksgiving!

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Plnena Kruti Prsa

Cesi uno Slovaci nepripravuji krutu stejnym zpusobem, jak je zvykle contro Stati Uniti d'America, ale a neznamena, ze nevari krutu vubec. Jednou ze zajimavosti je, ze vetsina kuchynskych zarizeni v Čechách uno na Slovensku nejsou dostatecne Velke na pripravu prave Velke kruty, jak je zvykem v Spojenych Statech. Vetsina obchodu v Evrope prendere jen prodava kruti prsa, které jsou nejoblibenejsi. Ty se ale prendere daji vyplnit nadivkou, un proto Možná vam tento Recept Muze pripomenout tradicni pokrm ke Dni Dikuvzdani.

Prisady:
Prsa z vetsi kruty
40g masla
100g slaniny
Sul
2 lzice sadla (muzete jej nahradit olejem)
Drubezi vyvar

Nadivka:
3 zemle
3 lzice mleka
2 vejce
40 g masla
100g sunky
Sul
Mlety pepr
Nastrouhany muskatovy orisek
Strouhanka

Priprava:

Nadivka: Nakrajene zemle sparime horkym mlekem, pridame zloutky, rozpustene masło, nakrajenou sunku, sul, mlety pepr, nastrouhany muskatovy orisek uno podle POTŘEBY strouhanku. Vsechno promichame uno nakonec zlehka primichame tuhy snih uslehany z bilku.

Prsa z kruty vykostime uno rozrizneme na siroky plat, zlehka naklepeme, pokapeme rozpustenym maslem, posypeme slaninou drobne nakrajenou, osolime, naplnime nadivkou uno svineme. Ruladu prevazeme silnou niti, opeceme v rozehratem sadle ze vsech pagina, podlijeme vyvarem uno upeceme ve vyhrate troube fare Mekka.

Pripravte s bramborovou kasi uno dusenou zeleninou. Dobrou chut uno stastne Dikuvzdani!

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