CzechFolks.com

Clanek v CESTINE Dole.

Wij hopen u allen hebben geprobeerd de Tsjechische brood recept uit onze laatste posting. U kunt altijd te maken die geschikt zijn voor uw smaak door toevoeging van andere ingrediënten, zoals kaas, knoflook, of zelfs chocolade als vulling. Laat ons weten hoe het ging met het plaatsen van uw reacties op onze artikelen.

En hier is een beetje meer informatie over de Tsjechische keuken. Tsjechen houden van soep. Wij geloven dat het is vanwege de koude weersomstandigheden. Bijna elk restaurant biedt een knoflooksoep (Cesnecka "CHESSNAYCHKAH") of uiensoep (Cibulacka "TSIBULLACHKAH"), maar we willen voeren voor u een meer exotische soep genaamd Drstkova polevka "DIRCHKOVAH POLEHVKAH" (tripe soep). We hebben het niet leuk in het begin, maar we hebben gebruikt om het later op. Tsjechen zijn een van de landen die proberen gebruik te maken van alle middelen om te eten, dus zijn ze gewend aan het maken tripe soep.

Tsjechen meestal beginnen hun lunch met een soep en een salade. Zij ook dikker soepen, zoals goulash, die is gemaakt van varkensvlees, rund-en kalfsvlees (hetzij een of allemaal tegelijk) samen met aardappelen, paprika en sommige groenten. Zoals we reeds vermeld, goulash soep waarschijnlijk ontstaan in Hongarije. Andere favoriete soepen zijn champignonvormige soepen, aardappel soepen of gewoon een kippensoep. Alle soepen genoemd kan zeer vullen, maar wees niet verrast als je een stukje brood bij deze eerste loop van een traditionele Tsjechische maaltijd.

Hier is het recept:

Ingrediënten:

1 lb van pensen

4 eetlepels bloem

1 ui (in kleine stukjes gesneden)

1 wortel (in kleine stukjes gesneden)

Selderij 1 wortel (in kleine stukjes gesneden)

2 tot en zoveel als u wilt teentjes knoflook (geplet)

1 theelepel paprikapoeder

Snuifje peper

Snuifje marjolein

Zout

Reuzel of boter

Bereiding:

Was tripe goed in koud water. Dan strooi het zout en wrijf overal en was het weer. Eerste kok tripe gedurende 30 minuten in water en giet het water uit, snij de pensen in kleine noedels en was het weer. Dan giet water over de pensen en voeg zout. Cook 2 tot 3 uur tot inschrijving. Fry ui op reuzel of boter in een grote pan soep. Niet overcook het. De uien moeten worden slechts licht bruin. Voeg vervolgens de bloem en het licht bruin. En giet er dan een beetje water uit de gekookte pensen en laat koken. Dan giet in alle pensen en water, voeg selderij, wortel, paprika, peper en bak goed. Op het einde, voeg knoflook en marjolein. Serveer warm en geniet!

***

Doufame, ze jste vsichni zkusili upect Ceskou housku podle receptu v nasem poslednim prispevku. Muzete ji vzdy pripravit tak aby vice odpovidala VASI chuti, napr. pridanim syru, cesneku een Nebo is cokoladovou naplni. Vlozenim komentare doen nasich článku nam muzete dat vedet, jak se VAM te vydarilo.

Een zde je trosku vice o Ceske kuchyni. Cesi miluji polevky. Verime, ze je aan spojeno s chladnym pocasim. Skoro kazda restaurace nabizi cesnekovou polevku (cesnekacka) een nebo cibulovou polevku (cibulacka), ale mijn VAM chceme predstavit vice exotickou polevku - drstkova polevka. Ze zacatku jsme ji MOC nemeli Radi, ale pozdeji jsme si na ni zvykli. Cesi jsou jednou z narodnosti, ktera se snazi vyuzit vsech zdroju k uvareni jidel, een tak si nemen zvykli nb vareni drstkove polevky.

Cesi obvykle zacinaji jejich Obed s polevkou een ne salatem. Maji Radi hustejsi polevky, jako gulas, ktery je pripraven z veproveho, hoveziho een nebo teleciho masa (BUD jen jeden druh masa een nebo i vsechny dohromady) spolecne s brambory, paprikou een zeleninou. Jak jsme jiz uvedli, gulasove polevky pravdepodobne vznikly v Madarsku . Dalsi oblibene polevky jsou hobova, bramborova een nebo jen kureci polevka. Vsechny zminene polevky mohou být velmi syte, ale nedivte SE, jestli dostanete kousek chleba k tomuto prvnimu chodu tradicniho ceskeho pokrmu.

Zde je recept nb drstkovou polevku:

Prisady:

500 g drstek

4 lzice mouky

1 cibule (nakrajena nb kousky)

1 mrkev (nakrajena nb kousky)

1 celer (koren nakrajeny nb kousky)

2 strouzky az kolik mate Radi cesneku (rozmackany)

1 lzicka cervene papriky

Spetka pepre

Spetka majoranky

Sul

Sadlo nebo maslo

Priprava:

Dukladne umyjte drstky v chladne vode. Protrete je soli een znovu umyjte. Popre varte 30 minuten heb vode een pote vodu vylejte, nakrajejte drstky nb mannelijke nudlicky een znovu umyjte. Pote zalejte cistou vodou een pridejte sul. Varte 2 az 3 hodiny doen Mekka. Na sadle nebo masle zpente cibuli (lehce doen hneda). Pote pridejte mouku een osmahnete een zalijte troskou vody z vyvaru een lehce provarte. Pak uz jen pridejte vsechnu vodu z vyvaru een drstky, celer, mrkev, pepr een dukladne dovarte. Na konci pridejte cesnek een majoranku. Podavejte teple. Dobrou chut!

Beeldbron (Zdroj fotografie):

http://kucharka.isoftware.cz/getimagefromdb.php?nazev=drstkova-polevka&recept=154