CzechFolks.com

Clanek v CESTINE Dole (Kliknete nvt "Lees de rest ...")

Tsjechen en Slowaken niet bereiden kalkoen dezelfde manier als is het meestal gedaan in de Verenigde Staten, maar dat betekent niet dat ze geen kok kalkoen op alle. Een van de interessante feiten is dat de meeste keuken apparaten in de Tsjechische Republiek en Slowakije zijn niet groot genoeg om de voorbereiding van grote kalkoenen, als zij wordt beoefend in de Verenigde Staten. De meeste kruidenierszaken in Europa ook verkopen kalkoen borsten alleen, want zij zijn het meest favoriet. Zelfs de kalkoen borsten kan worden gevuld en misschien dit recept kan u eraan herinneren de traditionele Thanksgiving Day maaltijd.

Gevulde Turkije Borsten (Plnena Kruti Prsa - spreek uit: PLNIEHNAAH KRUHTEE PRSAAH)

Ingrediënten:
Turkije grote borsten
40 g boter
100 g bacon (fijn gesneden)
Zout
2 eetlepels reuzel (je kunt het met olie)
Gevogelte bouillon

Opvulmateriaal:
3 broodjes (knippen in kleine stukjes)
3 eetlepels melk
2 eieren
40 g boter
100 gram ham (fijngehakt)
Zout
Gemalen peper
Geraspte nootmuskaat
Breadcrumbs

Bereiding:

Opvulmateriaal: inprenten de stukken broodje met warme melk, voeg de eidooiers, gesmolten boter, gesneden ham, zout, peper, geraspte nootmuskaat en paneermeel (zoveel je nodig hebt). Meng alles en voeg slagroom eiwitten aan het eind.

Haal alle beenderen van het vlees (indien aanwezig), gesneden door het creëren van een pocket en zachter met een tenderizer. Giet gesmolten boter over de bovenkant en strooi met spek en zout. Leg de vulling op en rol het vlees en de band met een dikke draad. Kook de rollen van de boter aan alle kanten en dan bedruipen met het gevogelte bouillon en bak in de oven tot zacht.

Geniet met aardappelpuree en gestoomde groenten. Happy Thanksgiving!

***

Plnena Kruti Prsa

Cesi een Slovaci nepripravuji krutu stejnym zpusobem, jak je zvykle v VS, ale tot neznamena, ze nevari krutu vubec. Jednou ze zajimavosti je, ze vetsina kuchynskych zarizeni v Cechach een nb Slovenskú nejsou dostatecne Velke nb pripravu prave Velke kruty, jak je zvykem v Spojenych Statech. Vetsina obchodu v Europe nemen jen prodava kruti prsa, ktere jsou nejoblibenejsi. Ty se ale nemen daji vyplnit nadivkou, een mozna proto VAM Tento recept muze pripomenout tradicni pokrm ke DNI Dikuvzdani.

Prisady:
Prsa z vetsi kruty
40g masla
100g slaniny
Sul
2 lzice sadla (muzete jej nahradiť olejem)
Drubezi vyvar

Nadivka:
3 zemle
3 lzice mleka
2 vejce
40 g masla
100g sunky
Sul
Mlety pepr
Nastrouhany muskatovy orisek
Strouhanka

Priprava:

Nadivka: Nakrajene zemle sparime horkym mlekem, pridame zloutky, rozpustene maslo, nakrajenou sunku, sul, mlety pepr, nastrouhany muskatovy orisek een podle potreby strouhanku. Vsechno promichame een nakonec zlehka primichame tuhy snih uslehany z bilku.

Prsa z kruty vykostime een rozrizneme nb siroky plat, zlehka naklepeme, pokapeme rozpustenym maslem, posypeme slaninou drobne nakrajenou, osolime, naplnime nadivkou een svineme. Ruladu prevazeme silnou niti, opeceme v rozehratem sadle ze vsech stráň, podlijeme vyvarem een upeceme heb vyhrate troube doen Mekka.

Pripravte s bramborovou kasi een dusenou zeleninou. Dobrou chut een stastne Dikuvzdani!

--

Home