CzechFolks.com

Clanek v CESTINE dole.

Vi håper dere alle har prøvd den tsjekkiske brød oppskrift fra vår siste innlegg. Du kan alltid gjøre det mer egnet til din smak ved å tilsette andre ingredienser, slik som ost, hvitløk, eller til og med sjokolade som en fylling. Bare fortelle oss hvordan det gikk ved å publisere dine kommentarer til våre artikler.

Og her er litt mer informasjon om tsjekkiske kjøkkenet. Tsjekkere elsker suppe. Vi tror det er på grunn av kaldt vær. Nesten hver restaurant tilbyr en hvitløk suppe (Cesnecka "CHESSNAYCHKAH") eller løksuppe (Cibulacka "TSIBULLACHKAH"), men vi ønsker å introdusere deg en mer eksotisk suppe kalt Drstkova polevka "DIRCHKOVAH POLEHVKAH" (innmat suppe). Vi har ikke liker det i begynnelsen, men vi vant til det senere. Tsjekkere er en av de nasjonene som prøver å bruke alle ressurser på å lage mat, derfor er de vant til å lage innmat suppe.

Tsjekkere vanligvis begynner lunsj med suppe og ikke en salat. De også gjerne tykkere supper, som goulash, som er laget av svinekjøtt, oksekjøtt eller kalvekjøtt (enten en eller alle av dem sammen) sammen med poteter, paprika og enkelte grønnsaker. Som vi allerede nevnt, goulash supper stammer trolig Ungarn. Andre favoritt supper er sopp supper, potet supper eller bare en litt kyllingsuppe. Alle supper nevnt kan være svært fylling men ikke bli overrasket hvis du får et stykke brød å følge denne første løpet av en tradisjonell tsjekkisk måltid.

Her er oppskriften:

Ingredienser:

1 lb av innmat

4 spiseskjeer av mel

1 løk (kuttes i små biter)

1 gulrot (kuttet i små biter)

1 selleri rot (kuttet i små biter)

2 til så mange du vil cloves av hvitløk (knust)

1 ts av paprika

Snev pepper

Snev merian

Salt

Smult eller smør

Forberedelse:

Vask innmat godt i kaldt vann. Deretter skvette og gni salt over og vaske den igjen. Først koker vrøvl på 30 minutter i vann og så helle alt vannet ut, klippe opp innmat i små nudler og vaske den igjen. Deretter pour ferskvann over innmat og legge salt. Cook 2 til 3 timer før anbudet. Fry løk på smult eller smør i en stor suppe panorere. Ikke overcook det. The Onion bør bare litt brunt. Deretter legger mel og gjøre den lett brun. Så helle i litt vann fra tilberedes innmat og la det koke. Deretter hell i alle innmat og vann, legge selleri, gulrot, paprika, pepper og koke godt. Ved utgangen, legg hvitløk og merian. Serverer varme og nyt!

***

Doufame, ze jste vsichni zkusili upect ceskou housku podle receptu v nasem poslednim prispevku. Muzete ji vzdy pripravit tak aBy vice odpovidala vasi chuti, napr. pridanim syru, cesneku en Nebo er cokoladovou naplni. Vlozenim komentare gjøre nasich clanku nam muzete dat vedet, jak se vam til vydarilo.

En zde je trosku vice o Ceske kuchyni. Cesi miluji polevky. Verime, ze je å spojeno s chladnym pocasim. Skoro kazda restaurace nabizi cesnekovou polevku (cesnekacka) en Nebo cibulovou polevku (cibulacka), ale min vam chceme predstavit vice exotickou polevku - drstkova polevka. Ze zacatku jsme ji Moc nemeli radi, Ale pozdeji jsme si na ni zvykli. Cesi jsou jednou z narodnosti, ktera se snazi vyuzit vsech zdroju k uvareni jidel et tak si ta zvykli na vareni drstkove polevky.

Cesi obvykle zacinaji jejich obed s polevkou en ne salatem. Maji radi hustejsi polevky, jako gulas, ktery je pripraven z veproveho, hoveziho en Nebo teleciho Masa (BUD Jen jeden druh Masa en Nebo i vsechny dohromady) spolecne s brambory, paprikou en zeleninou. Jak jsme jiz uvedli, gulasove polevky pravdepodobne vznikly v Madarsku . Dalsi oblibene polevky jsou hobova, bramborova en Nebo Jen kureci polevka. Vsechny zminene polevky mohou byt velmi syte, Ale nedivte se, jestli dostanete kousek chleba k tomuto prvnimu chodu tradicniho ceskeho pokrmu.

Zde je recept na drstkovou polevku:

Prisady:

500 g drstek

4 lzice mouky

1 cibule (nakrajena na kousky)

1 mrkev (nakrajena na kousky)

1 celer (Koren nakrajeny na kousky)

2 strouzky az kolik kompis radi cesneku (rozmackany)

1 lzicka cervene papriky

Spetka pepre

Spetka majoranky

Sul

Sadlo Nebo maslo

Priprava:

Dukladne umyjte drstky v chladne vode. Protrete je soli en znovu umyjte. Popre varte 30 minut har vode en pote vodu vylejte, nakrajejte drstky na mannlige nudlicky en znovu umyjte. Pote zalejte cistou vodou en pridejte sul. Varte 2 az 3 hodiny gjøre Mekka. Na sadle Nebo masle zpente cibuli (lehce gjøre hneda). Pote pridejte mouku en osmahnete en zalijte troskou vody z vyvaru en lehce provarte. Pak UZ Jen pridejte vsechnu vodu z vyvaru en drstky, celer, mrkev, pepr en dukladne dovarte. Na konci pridejte cesnek en majoranku. Podavejte teple. Dobrou chut!

Image kilde (Zdroj fotografie):

http://kucharka.isoftware.cz/getimagefromdb.php?nazev=drstkova-polevka&recept=154