CzechFolks.com

Článek przeciwko CESTINE Dole (Kliknete na "Czytaj resztę ...")

Czesi i Słowacy nie przygotowują indyków w taki sam sposób, jak to jest zazwyczaj wykonywana w Stanach Zjednoczonych, ale to nie znaczy, że nie gotować indyka na wszystkich. Jednym z interesujących faktów jest to, że większość urządzeń kuchennych w Republice Czeskiej i na Słowacji nie są wystarczająco duże, aby przygotować duże indyki, ponieważ jest to praktykowane w Stanach Zjednoczonych. Większość sklepów spożywczych w Europie również sprzedawać tylko piersi indyka, ponieważ są one najbardziej ulubionych. Nawet indycze piersi mogą być nadziewane, a może tego przepisu może przypomnieć, tradycyjne Święto Dziękczynienia posiłku.

Piersi nadziewane Turcja (Plnena Kruti Prsa - wymawiać: PLNIEHNAAH KRUHTEE PRSAAH)

Składniki:
Duże piersi indyka
40 g masła
100 g boczku (drobno cięte)
Sól
2 łyżki na smalec (można zastąpić go olejem)
Drób bulionowa

Farsz:
3 buns (cięte w małe kawałki)
3 łyżki mleka
2 jajka
40 g masła
100g szynki (pociętych)
Sól
Mielony pieprz
Tarty gałka muszkatołowa
Breadcrumbs

Przygotowanie:

Farsz: naparzać w bun sztuk z ciepłą mleka, dodać żółtka, stopiony masła, posiekane szynka, sól, mielony pieprz, gałka muszkatołowa tarty i breadcrumbs (jak trzeba). Wymieszać wszystko i dodać bitą białek jaj na końcu.

Wyjmij wszystkie kości z mięsa (o ile występuje), w kawałkach, poprzez stworzenie kieszeni i zmiękczają z tenderizer. Wlać stopiony masła na górę i pokropi z boczkiem i sól. Umieść do wyściełania w górę i walcowanie mięsa i krawat z grubej wątku. Cook na rolkach na maśle ze wszystkich stron, a następnie fastrygować z drobiu bulion i piec w piecu aż do miękkiego.

Ciesz się z tłuczone ziemniaki i warzywa na parze. Happy Thanksgiving!

***

Plnena Kruti Prsa

Cesi jeden Slovaci nepripravuji krutu stejnym zpusobem, jak je zvykle przeciwko USA, ale do neznamena, ze nevari krutu vubec. Jednou ze Zajímavosti jest, ze vetsina kuchynskych zařízení v Cechach jeden na Slovensku nejsou dostatecne Velke na pripravu prave Velke kruty, jak je zvykem przeciwko Spojenych Statech. Vetsina obchodu v Europy podejmują jen prodava kruti prsa, ktere jsou nejoblibenejsi. Ty se ale podejmują daji vyplnit nadivkou, a proto mozna Ci tento odbiór Muze pripomenout tradicni pokrm ke Dni Dikuvzdani.

Prisady:
Prsa z větší kruty
40g masła
100g slaniny
Sul
2 lzice sadla (Můžete jej nahradit olejem)
Drubezi vyvar

Nadivka:
3 zemle
3 lzice mleka
2 vejce
40 g masła
100g sunky
Sul
Mlety pepr
Nastrouhany muskatovy orisek
Strouhanka

Príprava:

Nadivka: Nakrajene zemle sparime horkym mlekem, pridame zloutky, rozpustene maslo, nakrajenou sunku, sul, mlety pepr, nastrouhany muskatovy orisek jeden podle potreby strouhanku. Vsechno promichame jeden nakonec zlehka primichame tuhy snih uslehany z bilku.

Prsa z kruty vykostime jeden rozrizneme na siroky platformy, zlehka naklepeme, pokapeme rozpustenym maslem, posypeme slaninou drobne nakrajenou, osolime, naplnime nadivkou jeden svineme. Ruladu prevazeme silnou ani, opeceme przeciwko rozehratem sadle ze vsech Strona, podlijeme vyvarem jeden upeceme ve vyhrate troube zrobić Mekka.

Pripravte s bramborovou kasi jeden dusenou zeleninou. Dobrou chut jeden stastne Dikuvzdani!

--

Dom