CzechFolks.com

Alla som har försökt tjeckisk mat vet att den består av massor av såser, dumplings, korv, potatis och mycket mer. Listan över tjeckiska rätter är lång och inte särskilt hälsosamt, men detta hindrar inte någon från att äta den. Tjeckisk mat är faktiskt inte mycket original och du kan hitta liknande ingredienser eller hela menyer i andra europeiska länder.

Det tjeckiska köket påverkades av länder som dominerat landet i hela dess historia. Tyskarna tog till landet surkål, dumplings eller rostade gås, ungrare infördes gulasch och österrikare inspirerade tjeckerna att schnitzels i deras kost.

De flesta av de tjeckiska mat går bra med öl. Öl är början dryck i landet. Tjecker också älskar åldern ost (brie eller blåmögelost), betade korv, grillad korv och massor av kött. Min man älskar en väldigt enkel maträtt som kallas Smazeny syr s krokety "SMUZSHENEE PROFET S KROKHETHY", som är en stekt ost med potatis croquettes och TATAR. Potatis croquettes är små friterade bollar med krämig potatismos. Du kan göra dem hemma eller ersätta dem med pommes frites. Hela skålen är väldigt lätt att göra men du kommer antagligen att öva stekning tekniker för både ost och croquettes.

Att bo i USA har vi inte lyxen att köpa opastöriserad ost som smakar så bra och du kan hitta i Europa. Den närmaste ersättning skulle Edam eller Gouda ost och vissa människor kan njuta av mozzarella. Potatis croquettes är också svårt att hitta. När vi har hittat något som liknar det, men oftast vi skulle bara göra pommes frites i stället.
Här är recept för hela skålen:

Fried Cheese:

Ost skivor ½ - ¾ tum tjocka

Salt med smak (frivilligt)

½ kopp mjöl

1 ägg, slagen

2 / 3 kopp bröd smulor

Olja eller förkorta

Beredning: Strö osten med salt (tillval). Doppa skivor först i mjöl, sedan i slagen ägg, sedan i bröd smulor. Fräs snabbt i olja eller heta förkorta tills gyllenbruna.

Potatis Croquettes:

2.4 ounces (70 g) strimlad ost (du välja din favorit)

Salt

Pepper (frivilligt)

Mjöl

1 stort ägg

1 ägg, slagen

Bröd smulor

1 pound (500 g) potatis

Olja eller förkorta

Beredning: KLOCKRINGNING skalet från potatis, skuren i mindre bitar och koka i salt vatten. Sedan hälla ut vatten och placera dem på papper handduk så att de kan svalna och torka snabbt. Riva eller tryck (skumma) kyls potatis, tillsätt salt, peppar (valfritt), ägg och ost och blanda väl. Formulär små bollar 1 - 1 ½ tum i diameter, rulla dem i mjöl, dopp i slagen ägg och bröd smulor. Fräs i mycket varm olja tills gyllenbrun.

TATAR:

½ kopp Kraft Real Majonnäs

¼ kopp söt ättikslag njuta

2 matskedar Miracle Whip salladsdressing

1 matsked socker

¼ tesked lökpulver (frivilligt)

Beredning: Blanda ingredienserna tills långt blandas. Förvaras i ett tätt omfattas behållaren i kylskåpet. Gör om 1 kopp.

***

Kdokoliv jiz zkusil Ceske jidlo vi, ze zahrnuje mnoho omacek, knedliku, klobasek, bramboru en mnohem vice. Seznam ceskych jidel je dlouhy en ne veľmi zdravy, ale till nikoho nezastavi. Ceske jidlo ñèñï vlastne veľmi originalni en muzete najit liknande ingredience en nebo Cele jidla mot jinych Evropskych zemich.

Česka kuchyne byla ovlivnena zememi, ktere nad ni vladly. Nemci prinesli kysele želi, knedliky en pecenou Husu. Madari privedli gulas en Rakusani inspirovaly Cechy k zacleneni rizku do jejich stravy.

Vetsina ceskych jidel se hodi k ceskemu pivu. Pivo je hlavnim napojem Země. CESI ta miluji syr (jako Hermelin en Niva), nalozene vurty, grilovane klobasky en Hodne Masa. Muj muz miluje veľmi jednoduche jidlo, smazeny syr s krokety en tatarskou omackou. Bramborove krokety jsou manliga smazene kulicky plnene cremovou bramborovou käsi. Muzete si je pripravit Doma en nebo je nahradit smazenymi hranolkami. Priprava celeho jidla je veľmi jednoducha, ale asi budete muset procvicovat zmazici techniku pro syr en krokety.

Protoze zijeme mot USA, nemame tio Luxus koupit pasterizovane syry, ktere tak dobre chutnaji en muzete je najit mot Europa. Nejblizsi náhrada syra med byl eidam en nebo gouda en nekteri Lide av si mozna vychutnali mozzarella. Bramborove krokety se ta tezce hledaji. Jednou jsme nasli neco podobneho, ale obvykle jsme Jen pripravili hranolky.

Zde je recept na cely pokrm:

Smazeny syr:

Platky syra 1,5 - 2 cm tluste

Sul na dochuceni (podle voľby)

½ hrnku mouky

1 slehane vejce

2 / 3 hrnku strouhanky

Olej nebo tuk

Priprava: Posypejte syr soli (podle voľby). Posypejte moukou, vlozte göra vejce, en pak göra strouhanky. Rychle osmazte dozlatova mot horkem oleji en nebo tuku.

Bramborove Krokety:

70 g strouhaneho syru (vyberte si vas oblibeny)

Sul

Pepr (podle voľby)

Mouka

1 Cele vejce

1 slehane vejce

Strouhanka

500 g brambor

Olej nebo tuk

Priprava: Oloupejte brambory, nakrajejte na mensi kousky en uvarte mot osolene vode. Vylejte vodu en rozlozte na papirove uterce aby se rychle ochadily en odparily. Ostrouhejte en nebo prolisujte studene brambory, pridejte sul, pepr (podle voľby), vejce en syr en vypracujte göra testa. Vyformujte manliga kulicky 2,5 - 3,5 cm mot prumeru, AVPLATTAD VID POLERNA mot mouce, vlozte göra slehaneho vejce en pak göra strouhanky. Osmazte dozlatova har veľmi horkem oleji en nebo tuku.

Tatarska omacka:

½ hrnku Kraft Real majonezy

¼ hrnku sladkokyselych okurek nakrajenych na kousky

2 lzice Miracle Whip salatove zalivky

1 lzici Cukru

¼ lzicku cibuloveho prasku (podle voľby)

Priprava: Zamichejte vsechny ingredience en ulozte mot lednici mot uzavrenem kontejneru. Recept je na 1 hrnek tatarske omacky.