CzechFolks.com

I min förra blogg som jag nämnde tjeckiska köket ursprung. Vad jag inte nämnde ännu är att tjeckisk mat är mycket tunga och fyllning. Stärkelse och mjöl används ofta för att göra tjocka såser. Tjeckerna oftast äta kyckling och fläsk men nötkött och kanin är också gynnad. Färskvaror är tillgänglig hela året nu, men sallader är vanligtvis populära på sommaren. Resten av året tjecker äta potatis och andra säsongsbetonade grönsaker men också konserverad frukt och grönsaker. Dessutom var tjeckisk familj har pickles, surkål och torr svamp. På sommaren, de gillar att gå till den vackra offentliga skogarna för att plocka svamp, som de använder omedelbart eller torka dem och använda för resten av året.

Idag kommer jag att ge er ett recept på en punkt som många har efterfrågat. Det är en tjeckisk roll kallas HOE-SKOO eller ROUHLEEK. Det finns många recept på denna typ av bröd, men jag gillar den här eftersom jag har använt det i många år. Ingredienserna är enkla och lätt tillgängliga i köket. Du kan förbereda ditt bröd varje dag eller ett gäng och frysa för senare.

Här är receptet på Morgon Rolls:

Ingredienser:

Jäst (1 påse Aktiv torrjäst (1 / 4 oz) eller 1.5 ounces (42 g) färsk jäst)

OBS: Du kan använda flera av torrjäst men en väska rekommenderas för 4 koppar (1 lb) av mjöl.

Varmt vatten (100 - 110 grader F eller 38 - 43 grader C)

1 matsked strösocker

4 koppar (1 lb) mjöl

1 tesked salt

4 matskedar olja

Förberedelser: Om färsk jäst används: Blanda jästen med lite vatten och socker i en kopp eller en liten skål. Lägg mjölet i en stor skål, tillsätt olja, 1 kopp varmt vatten, upplöst jäst och salt och blanda väl.

Om torrjäst användas: Strö jäst och socker i ¾ kopp varmt vatten i en stor skål. Rör tills allt lösts upp. Lägg upplöst jäst, mjöl, olja och salt i en stor skål och blanda väl.

Sedan: Täck skålen med ett rent hushållspapper och placera det i kylskåpet över natten. På morgonen, form små rullar (se bilden ovan) och sätta på en skål eller i en form. Borsta dem med olja och strö med salt, sesam, kummin eller vallmofrön. Baka i 440 grader F eller 225 grader C i 20 - 25 minuter.

Fryst rullar är bra för 4 månader.

***

V mem poslednim blogu jsem se zminila en puvodu Ceske kuchyne. Co jsem však nerekla je, ze Ceske jidlo je veľmi těžké en lehce vas nasyti. Skrob en mouka se pouzivaji veľmi Casto göra omacek. CESI vetsinou ji Kure en veprove maso, ale hovezi maso en kralik jsou ta oblibene. Ovoce en Zelenina jsou jiz finns tillgängliga po cely rok, ale salaty jsou obvykle popularni mot lete. Po zbytek roku CESI ji brambory en jinou sezonni zeleninu, ale i zavarene ovoce en zeleninu. Navic, kazda Česka rodina ma zavarene okurky, kysele želi en sušené hriby. V lete CESI Radi chodi do jejich krasnych verejnych lesu en sbiraji hriby, ktere pak ihned pouziji en nebo je Susi en ji po zbytek roku.

Dnes vinylacetatmonomer predavam recept o ktery mig mnoho lidi zadalo. Je till Česka houska neboli rohlik. Muzete najit mnoho receptu na tento druh peciva, ale ja jsem si oblibila tento, protoze ho uz pouzivam mnoho låt. Prisady jsou jednoduche en obvykle som finns tillgängliga har VASI kuchyni. Housky muzete pripravit Každý den en nebo ve vetsim mnozstvi en pak zmrazit.

Zde je recept na Ranni Housku:

Prisady:

Kvasnice (1 sacek Aktiv torrjäst (susenych kvasnic, 7g/sacek) en nebo 42 g (1.5 ounces) cerstvych kvasnic)

Poznámka: Muzete pouzit vice susenych kvasnic, ale jeden sacek je doporucen pro 4 hrnky (500 g) mouky.

Tepla voda (100 - 110 stupnu F nebo 38 - 43 stupnu C)

1 lzici crystaloveho Cukru

4 hrnky (500 g) mouky

1 lzicka soli

4 lzicky oleje

Priprava: Pokud Čerstvé kvasnice jsou pouzity: Zamichejte kvasnice s troskou vody en cukrem mot hrnku en nebo manliga misce. Vsypejte mouku göra Velke misy, pridejte olej, 1 hrnek teple vody, rozpustene kvasnice en sul en pak poradne promichejte.

Pokud sušené kvasnice jsou pouzity: Vsypte kvasnice en cukr göra ¾ hrnku teple vody har Velke mise. Zamichejte az se alla rozpusti. Pridejte mouku, olej en sul en poradne promichejte.

Potom: Prikryjte misu s cistym kuchynskym rucnikem en dejte PRES noc göra lednicky. Rano pak vyformujte manliga housky en nebo rohlicky en dejte na plech en nebo formy. Potrete olejem en posypejte soli, sezamem, kminem en nebo makem. Pecte har 440 stupnu F nebo 225 stupnu C 20 - 25 minuter.

Zmrazene housky pouzijte göra 4 mesicu.